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惠安地瓜粉团的做法

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惠安地瓜粉团

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地瓜粉团是惠安家家户户都会做的家常特色小吃，只要是闽南一带，无所不知惠安女，只要是泉州一带，无所不知惠安地瓜粉团，以下的材料都只大概拿捏，没有很准确的称量！每一次远在外地的亲戚一回来，妈妈都会应大家的要求做上一顿地瓜粉团，在大家的说说笑笑声中无不称赞！

食材清单加入采购清单

地瓜粉 300克

、

巴浪鱼干适量

、

香菇适量

、

花生适量

、

花菜适量

、

双层肉适量

、

青菜适量

、

面线适量

、

盐巴适量

、

虾干适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
香菇切丁，瘦肉切丁备用
步骤2/9 点击查看大图
巴浪鱼干和虾干各切丁备用
步骤3/9 点击查看大图
花菜切小朵，一定要小朵
步骤4/9 点击查看大图
起油锅将香菇，巴浪鱼和虾干下去爆炒后起锅备用
步骤5/9 点击查看大图
双层肉下油锅，接着花菜也可以一起下去，适当加一丁点盐调味
步骤6/9 点击查看大图
地瓜粉放在大的盘子里，放入之前炒过的香菇，巴浪鱼，虾干，双层肉，花菜，当然少不了花生！
步骤7/9 点击查看大图
关键步骤来了，锅里烧开水，一定要滚滚的，舀些开的水倒进地瓜粉里面，用筷子不停的搅拌，太干的话就再加点水，直到地瓜粉都凝结在一起，没有剩粉！
步骤8/9 点击查看大图
趁着锅里的水还开着，迅速用小勺子一小块一小块的舀到锅里！
最后一步点击查看大图
正常漂浮起来说明熟了，正常我们都会加点面线青菜！

小贴士

这道家常地瓜粉团的关键步骤在于，一定要用滚开的水倒入地瓜粉里，迅速搅拌迅速搅拌，这样它才能凝结！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-11

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