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莲蓬茶叶蛋的做法

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莲蓬茶叶蛋

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小时候，经常吃奶奶做的莲蓬茶叶蛋，莲蓬特殊香味交织着茶叶的清香，最美的童年回忆！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 10个

、

干莲蓬 1个

、

盐 2勺

、

香叶

、

花椒

、

八角

、

桂皮

、

茶叶

、

鸡精

、

酱油

、

冰糖

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鸡蛋洗净，加冷水煮沸，水开后小火煮两分钟，关火闷5分钟。
步骤2/4 点击查看大图
准备配料，桂皮，八角，香叶，干莲蓬，花椒，用热水泡一会。
步骤3/4 点击查看大图
煮好的鸡蛋用凉水冲洗一会，趁热敲破蛋壳。重新放入泡着配料的水，加适量酱油，盐，鸡精，和一两颗冰糖。
最后一步点击查看大图
大火煮开，转小火，期间要翻滚一下鸡蛋，以便均匀的入味。十分钟以后，关火闷煮。一小时后，就可以享用啦！浸泡的时间越久，越入味！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-11

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