私房小菜一碟【白菜帮炒肉丝】
大白菜更是餐桌上必不可少的，白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。大白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，是非常好的健康蔬菜。老百姓常说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。
-
步骤1/4
点击查看大图
1、瘦肉适量切成均匀的肉丝，装入碗中，加适量的盐和老抽，用手抓均，再加入适量的生粉和少量的水，再次用手抓均，生粉可让肉质比较鲜嫩，淋入适量的油抓均，使肉下锅不易粘连；锅里去较多的油，烧至5成热，将肉丝滑熟备用。
-
步骤2/4
点击查看大图
2、干辣椒丝和小葱段各适量，大白菜只要大白菜帮，切去菜根，大白菜只要大白菜帮，切去菜根，白菜帮掰开后切成丝，将白菜丝装入盆中，加适量的盐，拌均腌5分钟，5分钟后按压挤出白菜的水份，再捞出挤干水份备用；
-
步骤3/4
点击查看大图
3、锅烧热去油，倒入辣椒丝爆香，再倒入大白菜丝稍稍翻炒，转小火，倒入肉丝、葱丝，加适量的盐、鸡精和蒸鱼豉油，转大火翻炒均匀，白菜变色即可起锅；
-
最后一步
点击查看大图
成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-12
白菜帮炒肉丝的其他做法
白菜帮炒肉丝的相关分类
白菜帮炒肉丝的相关推荐
-
灌汤豆腐
68435人看过 -
干捞牛肉粉丝
133890人看过 -
茭白(高笋)这样做味道鲜美, 香气扑鼻、鲜嫩肥美
836263人看过 -
秋风起，栗子香，【板栗红烧肉】肥而不腻的小诀窍
289282人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#山药排骨汤(健脾养胃)
287662人看过 -
青椒土豆丝
81324人看过 -
怎样快速做出一锅味道香浓的生滚皮蛋瘦肉粥, 四季皆宜
145209人看过 -
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#山药排骨汤
8666034人看过 -
凉拌苦菊花生米#春季减肥，边吃边瘦#
6089434人看过 -
比黄焖鸡还要好吃的香菇炖鸡腿!20分钟搞定！
464311人看过 -
响油血旺
33183人看过 -
炝拌白菜帮
758487人看过
