私房小菜一碟【白菜帮炒肉丝】
大白菜更是餐桌上必不可少的，白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。大白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，是非常好的健康蔬菜。老百姓常说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。
-
步骤1/4
点击查看大图
1、瘦肉适量切成均匀的肉丝，装入碗中，加适量的盐和老抽，用手抓均，再加入适量的生粉和少量的水，再次用手抓均，生粉可让肉质比较鲜嫩，淋入适量的油抓均，使肉下锅不易粘连；锅里去较多的油，烧至5成热，将肉丝滑熟备用。
-
步骤2/4
点击查看大图
2、干辣椒丝和小葱段各适量，大白菜只要大白菜帮，切去菜根，大白菜只要大白菜帮，切去菜根，白菜帮掰开后切成丝，将白菜丝装入盆中，加适量的盐，拌均腌5分钟，5分钟后按压挤出白菜的水份，再捞出挤干水份备用；
-
步骤3/4
点击查看大图
3、锅烧热去油，倒入辣椒丝爆香，再倒入大白菜丝稍稍翻炒，转小火，倒入肉丝、葱丝，加适量的盐、鸡精和蒸鱼豉油，转大火翻炒均匀，白菜变色即可起锅；
-
最后一步
点击查看大图
成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-12
白菜帮炒肉丝的其他做法
白菜帮炒肉丝的相关分类
白菜帮炒肉丝的相关推荐
-
#餐桌上的春日限定# 蒸芹菜叶
389167人看过 -
红椒腊鸭腿
608434人看过 -
金瓜木耳白菜卷-迷迭香
208173人看过 -
#美味开学季#土豆炖牛肉
198834人看过 -
香而不腻─五花肉烧茄子
70452人看过 -
家常菜【软炸里脊】
752172人看过 -
#夏日冰品不能少#火龙果小番茄蜂蜜果汁
383876人看过 -
红烧鱼籽
834686人看过 -
肉末烧茼蒿
901373人看过 -
青椒土豆丝
4996人看过 -
春笋炒鸡肝—迷迭香
26374人看过 -
#秋日养生这样吃#黄焖鸡
205584人看过
