碎米芽菜蛋炒饭
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步骤1/8
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米饭要隔夜的
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步骤2/8
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剩米饭中倒入一瓶盖二锅头，米饭很容易变散，颗粒分明，不会粘在一起
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步骤3/8
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葱白和葱叶分开切成小小段
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步骤4/8
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锅中底油烧热，葱白和芽菜一起倒入锅中翻炒
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步骤5/8
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加入米饭继续翻炒。芽菜有咸味基本不用加盐。如果口重可以少加一点盐。
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步骤6/8
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米饭炒熟后倒入生蛋液，继续翻炒，直到蛋花成熟。这样加鸡蛋，几乎每粒米饭上都包着蛋。如果米饭太软的话，不建议这样加鸡蛋，会发粘。
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步骤7/8
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撒上葱叶，翻炒两下，关火
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最后一步
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开动吧
在炒米饭的过程中二锅头受热挥发，超好的米饭是没有酒味儿的，当然也不用担心查酒驾
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-13
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