琥珀核桃仁
家里还有很多核桃仁,一时不知如何处理,我本身不喜欢核桃的涩味,想来想去还是做成琥珀核桃仁比较好,酥脆清甜比较合口。
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步骤1/7
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用清水没过核桃仁,加点糖,水开后在煮10分钟,可以有效去除涩味。
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步骤2/7
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煮好的核桃仁用厨房纸巾搽干
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步骤3/7
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放进烤盘里准备进烤箱
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步骤4/7
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120度的热风烘烤30分钟,中间要取出来拨动下。主要是这样核桃就恢复酥脆啦。
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步骤5/7
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核桃快烤好的时候,准备炒糖了,把玉米油,白糖,冰糖放锅里炒
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步骤6/7
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炒成琥珀糖色,就把核桃仁从烤箱取出倒进去翻拌
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最后一步
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拌匀的核桃仁取出来放凉,很酥脆可口的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-13
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