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芝士虾仁面的做法

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芝士虾仁面

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10分左右 | 配菜(中级)

面球 100克

、

鲜虾 100克

、

胡萝卜

、

青椒

、

碎芝士

、

食用油

、

高汤

、

盐

、

鱼露

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
食材：面条100克、海虾100克，青椒、胡萝卜、高汤、油、盐、鱼露、芝士碎适量
步骤2/15 点击查看大图
面团用开水浸泡散开，捞出沥干；
步骤3/15 点击查看大图
高汤加盐，放入面团浸泡15分钟，捞出沥干水分；
步骤4/15 点击查看大图
青椒、胡萝卜切丝；
步骤5/15 点击查看大图
虾洗净后掰去壳，并抽出虾肠，取虾仁；
步骤6/15 点击查看大图
虾仁用油、鱼露腌渍入味；
步骤7/15 点击查看大图
电饼铛用自主加热功能预热；
步骤8/15 点击查看大图
加入少许油在底盘，放入胡萝卜丝炒熟；
步骤9/15 点击查看大图
将炒过的胡萝卜丝用盘盛出；
步骤10/15 点击查看大图
加热底盘再次注入适量食用油，把面条均匀的铺到盘里；
步骤11/15 点击查看大图
撒上青椒丝、胡萝卜丝；
步骤12/15 点击查看大图
再铺上一层芝士；
步骤13/15 点击查看大图
虾仁放在最上面一层；
步骤14/15 点击查看大图
盖上电饼铛盖子，温度调到200度，开上下火，5分钟；
最后一步点击查看大图

小贴士

厨余碎念： 1、面条选干面再浸泡，这样的面团有韧性，不易黏糊，不易短碎，一定要先浸泡高汤才入味，或先拌酱也是可以的，淋酱汁会不均匀； 2、美的MC-JCN30A电饼铛的“自主加热”功能，可随心调节温度，当开上下火时要特别注意烹饪时间和温度，因它是直接触碰到食物加快，我这盘芝士虾仁面貌似表面有点烤焦的样子，但不影响口感和食欲。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-14

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