超级松软爆好吃の日式红豆包
红豆面包在日本拥有超高人气的甜面包,基本每个面包坊里都会售卖的一款产品!第一次认识这款面包的时候,首先吸引我的是它的外表,扁扁平平的!当我咬下第一口日式红豆包,表面微焦的表皮散发着面包的香气,加以红豆馅香浓清甜,松软的口感,顿时整个身体都浸润在甜蜜中!对,它就是红豆包的味道,记忆中的甜蜜!愿你也喜欢这份温柔,这份甜润的感觉~
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步骤1/16
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除了黄油、红豆馅之外的材料全部混合
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揉至扩展阶段
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步骤3/16
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加入黄油揉至接近完全状态
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步骤4/16
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将面团放盆中,收口朝下,盖上保鲜膜,发酵30分钟
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步骤5/16
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面团发到2倍大小
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步骤6/16
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取出发酵好后的面团,平均分割成等量7小份
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步骤7/16
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滚圆,盖上保鲜膜醒发20分钟
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步骤8/16
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把红豆馅分等量7份,揉圆备用
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步骤9/16
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取一份醒发好的面团,擀平,翻转
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步骤10/16
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在中间放入红豆馅
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步骤11/16
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把四周小口往中间提,捏紧
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步骤12/16
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完成后收口朝下,放于温暖处二次发酵40~50分钟
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步骤13/16
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发酵好的面包表面用喷瓶喷上水,中间撒少许芝麻
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步骤14/16
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用一个干净的烤盘压在面包上,轻压两下
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步骤15/16
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烤箱预热190,中下成烘烤,18~20分钟即可
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最后一步
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完成图
1、夏天温度较高,揉面时可加入冰水,以免酵母提前发酵;
2、做好的面包常温保存,2~3天内食用;
3、温度与时间仅为参考,请根据自家烤箱调节!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-14
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