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不用烤箱的樱花四味草抹茶慕斯的做法

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不用烤箱的樱花四味草抹茶慕斯

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每天我们都要面对满桌的工作,心里烦烦的,但每次只要吃上一口抹茶慕斯小点心,淡淡的,滑滑的味道萦绕心中.顿时滤去浮躁,,沉淀心思.

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1小时以上 | 切墩(初级)

黄油 30克

、

淡奶油 200克

、

吉利丁片 10克

、

牛奶 70克

、

抹茶粉 15克

、

砂糖 20克

、

奥利奥碎 45克

、

苹果味果冻 2个

、

盐渍樱花 4朵

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
将奥利奥饼干用料理机打碎
步骤2/16 点击查看大图
黄油隔水加热融化
步骤3/16 点击查看大图
与奥利奥碎均匀搅拌。
步骤4/16 点击查看大图
将其倒入四味草模具中，用擀面仗头部压实它，然后放入冷藏冰箱备用
步骤5/16 点击查看大图
将吉利丁片撕成几片放入碗里，倒入适量的凉开水泡软
步骤6/16 点击查看大图
牛奶和糖隔水加热，将泡软的吉利丁挤干水分，放入不断搅拌，直至完全融解，
步骤7/16 点击查看大图
慢慢筛入抹茶粉，搅拌无颗粒。
步骤8/16 点击查看大图
开始打发淡奶油，淡奶油打发到有纹路能缓慢流动的状态，
步骤9/16 点击查看大图
将打好的奶油倒入抹茶牛奶中，上下搅拌均匀,将之前放入冰箱冷藏的模具拿出来，抹茶慕斯液倒入模具里，
步骤10/16 点击查看大图
慕斯液灌好后,送入冰箱冷藏4个上时以上。
步骤11/16 点击查看大图
将樱花放入温水中
步骤12/16 点击查看大图
拿出3个果冻，加入少量水，隔水加热融化
步骤13/16 点击查看大图
凝固好的慕斯从冰箱里取出，沥干的樱花分别放在慕斯上面，
步骤14/16 点击查看大图
融化好的果冻轻轻倒在表面做成镜面，再次放入冰箱冰藏。
步骤15/16 点击查看大图
.几个小时后,将慕斯拿出来,用热毛巾热敷一下四周,脱模即可.
最后一步点击查看大图
瞧,美美的樱花四味草慕斯做成了.

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-14

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