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韩式焖豆腐的做法

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韩式焖豆腐

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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

豆腐 1块

、

大葱 1根

、

辣椒 3个

、

香菇 3个

、

辣椒面 2饭勺

、

虾酱 1饭勺

、

香油 1饭勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
豆腐和香菇切好后放到砂锅（家里没有砂锅用别的锅代替也可以。因为我在韩国习惯用砂锅焖食物）
步骤2/8 点击查看大图
加入半杯水。（有洗米水最好，洗到第二次的水最好做料理了详细最后小提示告诉大家）
步骤3/8 点击查看大图
虾酱一饭勺。如果家里没有虾酱可以放海鲜酱油。在韩国几乎每家都有虾酱，我们习惯用虾酱料理。
步骤4/8 点击查看大图
两勺辣椒面。根据个人喜好放辣椒面
步骤5/8 点击查看大图
一勺香油
步骤6/8 点击查看大图
辣椒和葱切好后放入锅中。韩国的辣椒有点辣。不习惯吃太辣的朋友可以不放辣椒
步骤7/8 点击查看大图
焖上15分钟就可以了。家里有青菜或者金针菇也可以放进去。韩国人好喜欢放一个鸡蛋在里面。但是，我不喜欢所以没打一个鸡蛋
最后一步
图二中我写到放洗米水，尤其是这种焖，酱汤，海菜汤之类的用洗米水做底汤更美味一些。就相当于中国菜中用高汤做菜一样。韩国人对底汤特别讲究。除了洗米水以外，宽海带加鳀鱼，宽海带加干虾等等。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-14

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