全麦核桃提子软欧包
这款面包洋溢着麦香果香酒香,十分好吃,是家人最喜欢的一款面包,就连素来不爱西点的老妈也爱不释口,真真的是老幼通吃啊!
-
步骤1/18
点击查看大图
提前4小时将80g提子干用朗姆酒浸泡,浸泡完成后用厨房用纸拭干提子干表面残留的酒液
-
步骤2/18
点击查看大图
准备好所有原材料
-
步骤3/18
点击查看大图
将除玉米油、提子干、核桃外的所有原材料放入面包机桶内,糖和盐对角放好,酵母埋到面粉中,启动和面程序,和面25分钟
-
步骤4/18
点击查看大图
25分钟后加入玉米油,继续和面25分钟
-
步骤5/18
点击查看大图
和面期间,将核桃仁放到砧板上切碎
-
步骤6/18
点击查看大图
25分钟后取出面团,能够拉出有延展性的薄膜
-
步骤7/18
点击查看大图
将提子干核桃仁铺到砧板上用手揉入面团,揉入即停
-
步骤8/18
点击查看大图
揉好的面团放回面包机桶内室温发酵,我家室温24度,发酵40分钟。
-
步骤9/18
点击查看大图
发好的面团,用手指插进去一个小孔,不回缩不反弹即可
-
步骤10/18
点击查看大图
面团取出,放到砧板上用手轻轻按压排气
-
步骤11/18
点击查看大图
排气后分成两份,整理好面团,盖上保鲜膜静置15分钟
-
步骤12/18
点击查看大图
15分钟后,取一个面团擀开成圆饼,直径大约24厘米
-
步骤13/18
点击查看大图
将面团一端向另一端慢慢卷起,边卷边用手收拢两端
-
步骤14/18
点击查看大图
卷好的面团放到烤盘上,用保鲜膜盖上,以减少水分蒸发。面包整形动作要快,全程尽量少让面团暴露在空气中,以减少面团水分流失。
-
步骤15/18
点击查看大图
整形完毕,将面团用保鲜膜盖上,24度室温发酵一小时左右
-
步骤16/18
点击查看大图
面团大约发酵到原来的1.5倍大,用小刀割出花纹,刀要锋利,出手要利落不犹豫。撒上高粉,放入烤箱,上下火180度,20分钟。
-
步骤17/18
点击查看大图
成功出炉。
-
最后一步
点击查看大图
面包表皮酥脆,内部组织柔软,风味香甜,爱不释口。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-15
全麦核桃提子软欧包的其他做法
全麦核桃提子软欧包的相关分类
全麦核桃提子软欧包的相关推荐
-
经典蔓越莓饼干——附旧物改造饼干模具
1326635人看过 -
#豆果10周年生日快乐#迷你小汉堡
152448人看过 -
蛋白糖
17930人看过 -
纯素早餐吐司
1511945人看过 -
100%全麦面包
972653人看过 -
红糖开花馒头
203208人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6796969人看过 -
俄罗斯大列巴
1119028人看过 -
#带着零食去旅行!#奇亚籽黑胡椒苏打饼干
404053人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#红糖开花馒头
140234人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛# 新中式糕点-可可马拉糕蒸糕发糕
166231人看过 -
开口笑白面馒头
1004721人看过