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山药红枣糕（忘加面粉了的做法

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山药红枣糕（忘加面粉了

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配方忘加低筋面粉了，出来口感类似慕斯，润润哒。营养丰富，美味养颜！

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1小时以上 | 切墩(初级)

熟山药（去皮） 150g

、

阿胶枣 150g

、

植物油 30g

、

鸡蛋 5只

、

水 50g

、

红糖 30g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
山药、阿胶枣、水放入粉碎机打成泥
步骤2/5 点击查看大图
再加入油、蛋黄、红糖，用粉碎机打匀
步骤3/5 点击查看大图
打发蛋清至干性发泡。打发蛋清的时候没有再加白糖，因为阿胶枣和红糖已经甜味足够了
步骤4/5 点击查看大图
取1/3蛋白与2步骤中的泥混匀
最后一步点击查看大图
步骤4倒入剩下的2/3蛋白中。8寸模具，上下火160度，1小时左右，我还另放一个烤盘其中放了水（类似芝士蛋糕的水浴法）。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-15

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