鲜跳墙奶炖盅蜜桃爱营养师私厨
荤菜、蔬菜、菌菇、薯类、瓜果,营养膳食平衡的相当好。吃一碗就补充全能营养了。
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免费领用了好侍西趣奶炖,休息天来做一锅醇香的奶炖吧!
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步骤2/42
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油蛤,冲洗干净。扔掉:浮起来的蛤蜊、破壳的蛤蜊、无法闭合的蛤蜊。水没过蛤蜊齐平,放1小匙盐,放点葵花籽油。让蛤蜊养一养,吐吐沙。
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【料理鸡胸肉】鸡胸肉冲洗干净,斜切1cm粗的条,再切成丁。
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鸡丁放入碗内,先放入料酒、白胡椒粉,抓匀去腥。再放入小苏打抓匀,防止鸡胸肉煮完变柴变干。然后放盐、糖、鸡精调味,抓匀。
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步骤5/42
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放入一只鸡蛋的蛋清。抓匀,裹住鸡肉的汁水,令鸡肉弹嫩。蛋黄不需要,先冷藏起来。
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准备水淀粉。2小匙干淀粉+2大匙水,调匀就是水淀粉。
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把水淀粉倒入鸡丁内,慢慢倒入慢慢抓匀,尽量让鸡肉多吃点水。吃水越多,煮出来越嫩。
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腌制好的鸡丁,盖保鲜膜放冰箱腌制15分钟。准备一盒好侍西趣奶炖。干贝放冷水里浸泡。
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【处理蔬菜】杏鲍菇切条后,切成1cm的丁。
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杏鲍菇丁。把蘑菇切片。
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茭白切片或切丁。
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胡萝卜切丁。
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胡萝卜丁,茭白片。
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土豆,南瓜,西兰花
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土豆切丁、南瓜切丁、西兰花小朵。
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准备5只虾,Ok齐全了。
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步骤17/42
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【煮】土豆,胡萝卜,放入水里煮。大火煮开后,转为中小火。煮5分钟,放入南瓜。南瓜易煮烂,所以晚一些放入。
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步骤18/42
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另外一个锅,把西兰花焯水。半分钟取出过冷水,备用。
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步骤19/42
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茭白焯水,取出备用。虾也汆一下,取出备用
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步骤20/42
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在炒锅里,煮一锅沸水,把鸡肉滑入,分散在水里。将鸡丁的淀粉包裹层定型,不要去搅动鸡肉。
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沸腾后,鸡肉全都变白了,再用铲子将鸡肉一块一块分开。
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捞出的鸡肉,嫩白baby白。O(∩_∩)O~尝一块,味道正好,好嫩好Q哦。一点也不柴哦。
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【炒】起锅热油,放入蘑菇,煸炒
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煸炒好的蘑菇,盛出备用。
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【炒蛤蜊】热锅热油,放入生姜爆香,再放小葱段。
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放入蛤蜊,翻炒均匀。
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放料酒,烹香。颠勺,炒出火焰、那种炙烧的香味。盛出备用。把生姜挑出扔掉。
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步骤28/42
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锅内留底油,重新起锅,放杏鲍菇,翻炒
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步骤29/42
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放茭白,翻炒
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放鸡肉,翻炒。
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放入干贝、蘑菇、小葱段。放盐,糖调味。
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把煮好的一锅土豆胡萝卜南瓜,整锅带水一起倒入炒锅内。好大一锅哦。大火煮到滚。
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步骤33/42
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取出一盒 好侍西趣奶炖 里面有6块。
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步骤34/42
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把奶炖6块都放入锅内。用勺子搅拌。
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步骤35/42
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放入西兰花,慢慢搅动,奶炖汁越烧越浓稠了。
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步骤36/42
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最后放入蛤蜊和虾。尝一下味道,咸淡,即可出锅。
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步骤37/42
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拿了南瓜盅来盛这锅奶炖。
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食材丰富:海鲜,河鲜,蔬菜,瓜果,薯类,菌菇,肉类。营养膳食均衡。
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喝一口汤汁,口感:浓稠、丝滑、鲜美、粉糯。没想到这么好吃。
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奶炖,就选好侍西趣奶炖小方。
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一碗一下子就吃完了,真的太好吃了
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最后一步
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大家买一块奶炖,烧一顿试试,好吃极了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-16
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