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自制芋圆的做法

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自制芋圆

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妈妈是个素食主意者，平时以青菜、豆类食品为主，因为素食家常做法比较单调，所以就试着做些新鲜的小食让她尝尝。今天做的是鲜芋仙芋圆，希望她能喜欢

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切墩(初级)

红薯 1只

、

牛奶 120ml

、

木薯粉 275g

、

红豆 400g

、

南瓜 1/4个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先把红豆洗干净，放冰糖，多加点水（红豆水我想用作汤水）
步骤2/6 点击查看大图
南瓜、地瓜洗净然后切块放锅里蒸熟。我做的比较多。
步骤3/6 点击查看大图
南瓜、地瓜打碎。
步骤4/6 点击查看大图
加入木薯粉。接下来就是揉！（这里强调一下，加入的木薯粉要分次加，否则木薯粉加多了煮出来的芋圆会硬，少了又不成型，直至揉成的'面团'有点湿湿的感觉，表面太粘手就行（我在木薯粉里还加了少许糯米粉感觉比较不错）
步骤5/6
下面就是把揉好的'面团'搓成小条（到这里忘记照相了）搓成大母指粗细，然后切成1.5厘米的小段即可，把所有芋圆放在锅中煮，煮至所有芋圆都漂浮起来，放在冰水里乍一下，捞出。
最后一步点击查看大图
牛奶加入甜甜的红豆水，把煮好的红豆、芋圆放进去，一碗芋圆甜品就做好了。

小贴士

我做的量比较大。而且煮的红豆我把明天要做的红豆糕也带出来了，所以大家不要完全按照我的克数来做！以免浪费食物

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-16

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