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香脆茄片的做法

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香脆茄片

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自己是吃货，所以特别喜欢做一些自己认为好吃的菜样。茄子的吃法很多，这也是其中之一，好的菜品分享给大家。

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切墩(初级)

茄子一条

、

瘦肉 2OOg

、

面包糠适量

、

生粉适量

、

甜辣酱少许

、

盐适量

、

蚝油适量

、

糊辣粉适量

、

鸡精适量

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材
步骤2/8 点击查看大图
把茄子斜切不要切断，打一个鸡蛋，肉馅加盐、蚝油、鸡精、糊辣粉拌匀备用
步骤3/8 点击查看大图
用干生粉把切开的茄子里面两边都涂上一些生粉，在把肉酿进去用手压一下，然后粘满生粉放2O分钟
步骤4/8 点击查看大图
把茄子粘满蛋液在粘满面包糠
步骤5/8 点击查看大图
粘满面包糠在放15分钟在炸，
步骤6/8 点击查看大图
烧热锅倒入油看到油度7O度，把茄子放入油里炸，炸下两面金黄茄子浮在上面便好了，捞起滤干油。
步骤7/8 点击查看大图
摆盘用小蝶倒一些甜辣酱即可
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

炸茄子时不要炸过火了，炸过火茄子吃了是苦苦滴，还有自己的喜好，可以配着自己喜欢的酱汁粘着吃更好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-16

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