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原味蛋糕的做法

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原味蛋糕

浏览 68.1万 · 收藏 3922 · 学做 8

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第一次吃到这么好吃的蛋糕，真的有种入口即化的感觉，绵软细腻的口感让人欲罢不能，一口接着一口，好吃停不下来，先饱个口福，吃完锻炼去！

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 4个

、

低筋面粉 70g

、

细砂糖 50g

、

调和油 30g

、

牛奶 40g

、

白醋 5滴

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将蛋黄和蛋清分开，装在两个干净的盆里。
步骤2/12 点击查看大图
在蛋黄液里加10克白砂糖、调和油、牛奶，搅拌透彻使之融合。
步骤3/12 点击查看大图
在蛋黄液里筛入低筋面粉。
步骤4/12 点击查看大图
将蛋黄糊拌匀备用。
步骤5/12 点击查看大图
蛋清里滴5滴白醋，分三次打发，每次加1/3白砂糖，用电动打蛋器打发。
步骤6/12 点击查看大图
打发到拎起打蛋器有个直立小三角就好了。
步骤7/12 点击查看大图
将打发的蛋白分三次挖进蛋黄糊里，用平勺像炒菜一样，从低往上翻拌。
步骤8/12 点击查看大图
将拌好的蛋糕糊倒进8寸磨具，震动数次震出气泡使之平整。
步骤9/12 点击查看大图
送进预热150度烤箱上下火烤30分钟；再改165度烤10分钟或更长，自己看颜色。
步骤10/12 点击查看大图
取出蛋糕，很漂亮。
步骤11/12 点击查看大图
倒扣在网上，冷却后脱磨。
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组织非常的细腻，入口即化的口感，没齿难忘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-16

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