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浓香棒骨汤面的做法

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浓香棒骨汤面

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浓浓的香气，童年的味道，骨髓超美味，棒骨肉软糯入口即化。好吃不懒做，用朴素食材实现终极料理，以严谨的学习态度研究家常美食。更多好吃好玩儿资讯尽在微信公众号：食八街姐妹饕，更有抽奖活动等着你呦！

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1小时以上 | 配菜(中级)

棒骨4根

、

葱段、姜片、蒜、八角

、

黄酒

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
锅中放入清水，加葱段、姜片、蒜瓣、八角、黄酒少许去腥；把买来的新鲜棒骨（让师傅从中间断开）食用方便，温水洗净备用。
步骤2/9 点击查看大图
待水开后把棒骨下锅炒水，等到看不到血色即可捞出。
步骤3/9 点击查看大图
炒好水的棒骨捞出后用温水冲洗干净。
步骤4/9 点击查看大图
准备一口大汤锅，底部放入葱姜蒜八角。
步骤5/9 点击查看大图
把冲洗干净的棒骨放入锅中。
步骤6/9 点击查看大图
加开水（如果没有这么多开水可以加热水，不可以加冷水，为了汤色很美）
步骤7/9 点击查看大图
加盖，大火烧开，撇去浮沫，继续中大火熬煮2个小时，此时汤色已白，肉已软糯，即可享用美味！
步骤8/9 点击查看大图
汤白，肉糯，入口即化
最后一步点击查看大图
可以用骨汤下一碗面，实在是太美味了！！！

小贴士

熬煮时如果水量不足，若加水必须加开水，保证汤汁色白

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-17

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