四季豆五花肉
干煸四季豆一直爱吃,今天自己在家做。最近不能吃太辣,所以辣椒放的少,也没放豆瓣酱,除了色泽差点,味道不变
7克
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33克
198
千卡
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步骤1/16
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洗净折段,沥干水备用
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步骤2/16
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姜蒜花椒,干辣椒适量
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步骤3/16
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切片,也可用肉末。本人爱吃肥
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步骤4/16
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刚好买了辣白菜,这个大家不用备。味道有点酸,纯属个人爱好
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步骤5/16
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热锅,放多点油,比平时炒菜多一点就行,不然浪费。
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步骤6/16
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大火,下四季豆煸炒
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步骤7/16
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慢慢变小火煸,时间有点长
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步骤8/16
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起皱,捞起备用
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步骤9/16
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剩余的油,这个其实不再建议用,不健康。不过我平时很少吃油炸食物,所以我留起来开了
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步骤10/16
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热锅少油,炒花肉,一定要小火,慢慢炒出香味,炒干一点
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步骤11/16
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差不多炒干放点白酒,更香而且去腥,再放少量酱油
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步骤12/16
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这里其实可以不用捞出来,把肉放一边,直接下姜蒜花椒干辣椒,我这粘锅了,只好捞出来
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步骤13/16
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炒花肉如果没粘锅,可将肉捞边上一点,直接下配料,姜,花椒,蒜跟干辣椒,小火
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步骤14/16
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继续小火,家里有辣白菜,我就放了一点,爱吃辣,可以下小勺豆瓣酱
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步骤15/16
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下四季豆跟花肉一起炒,怕不够味,又加了适量酱油,如果放豆瓣酱,这里酱油可以省了。
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最后一步
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加适量鸡粉,起锅。搞定,很下饭
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-17
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