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八寸戚风蛋糕的做法

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八寸戚风蛋糕

浏览 10.0万 · 收藏 646 · 学做 11

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女儿已经习惯吃我做的蛋糕，女儿要吃我就做啦

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1小时以上 | 切墩(初级)

新鲜鸡蛋 5个（带壳不超过270g）

、

低筋面粉 85g

、

绵白糖 80g

、

牛奶 40g

、

玉米油 40 g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所有材料
步骤2/13 点击查看大图
蛋黄打成糊
步骤3/13 点击查看大图
加25g砂糖继续搅拌均匀
步骤4/13 点击查看大图
加入玉米油搅拌均匀
步骤5/13 点击查看大图
加入牛奶搅拌均匀
步骤6/13 点击查看大图
把面粉过筛加入到蛋黄糊中搅拌均匀
步骤7/13 点击查看大图
蛋糊搅拌好待用
步骤8/13 点击查看大图
蛋清打发前可以滴一两滴白醋或者滴点柠檬汁，打发到这样就可以了
步骤9/13 点击查看大图
挖一勺打发的蛋清加入到蛋黄糊中，搅拌均匀
步骤10/13 点击查看大图
把所有的蛋黄糊倒入在蛋清中搅拌均匀
步骤11/13 点击查看大图
倒入模具中，震动两三下模具，消除多余气泡
步骤12/13 点击查看大图
烤箱预热140度，根据自家烤箱掌握温度，我是放烤箱底层140度，烤50分钟
最后一步点击查看大图
出炉啦！震动三次放在网上倒扣到蛋糕凉，就可以脱模啦！想吃奶油蛋糕可以打发奶油裱花哦！

小贴士

蛋糕做好一定要倒扣，不然会缩小哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-17

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