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红烧杂鱼的做法

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红烧杂鱼

浏览 23.6万 · 收藏 1255 · 学做 4

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30~60分钟 | 切墩(初级)

杂鱼 1盘

、

葱姜蒜适量

、

老抽适量

、

生抽适量

、

糖适量

、

八角，花椒，红辣椒

、

火锅底料香辣或豆瓣酱

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备好葱姜蒜及小葱和香菜
步骤2/4 点击查看大图
锅中热油，放入花椒和八角煸炒片刻，加入葱姜蒜及红辣椒炒香，接着放入香辣火锅底料，以前一直放豆瓣酱，今天家里没有豆瓣酱了，只能临时放了火锅底料，不过味道好像更棒
步骤3/4 点击查看大图
加入事先洗好的野生小鲫鱼和昂刺鱼煸炒片刻，加入料酒，五香粉，老抽，生抽和糖还有适量盐和醋翻炒均匀
最后一步点击查看大图
加开水没过鱼，大火煮开后加适量盐，盖上锅盖中火焖20分钟，待水分略收干后加入小葱和香菜段调香，香喷喷的杂鱼出锅啦，非常下饭哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-18

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