云南酸菜
这道菜是我的一位云南籍同事教我的，非常下饭。
-
步骤1/7
点击查看大图
买回的盖菜洗干净，晒两天，如图。
-
步骤2/7
点击查看大图
晒完后我又冲洗了一遍，继续晒蔫。
-
步骤3/7
点击查看大图
切成小段。
-
步骤4/7
点击查看大图
加入少许盐、花椒粉、小茴香粉及白酒，爱吃辣可加辣椒粉。
-
步骤5/7
点击查看大图
用手揉搓，盐要少放，以搓好后有淡淡的咸味即可。
-
步骤6/7
点击查看大图
揉匀后装到瓶子里，压实，表面再撒一层盐到些白酒，密封好，20天后就可以吃了。注意：必须全程无油。
-
最后一步
点击查看大图
成品是这个样子的。味道咸香酸，用肉末炒着吃，是典型的下饭菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-20
酸菜的相关分类
酸菜的相关推荐
-
#花10分钟，做一道菜！#牛肉汉堡
510054人看过 -
米饭终结者~小炒黄牛肉
2156098人看过 -
芝士牛肉饼
36731人看过 -
#餐桌上的春日限定#凉拌云南小瓜
105817人看过 -
酸菜冬瓜小肉汤
13891人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#辣椒炒肉
182947人看过 -
#女神野餐记#杨枝甘露
240116人看过 -
酸菜
11183人看过 -
只有酸菜的酸菜鱼
50959人看过 -
白灼八爪鱼
168516人看过 -
云南小瓜炒肉
21720人看过 -
茄汁茄子
160496人看过
