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葱油薄饼的做法

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葱油薄饼

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香脆的葱油饼，配上一碗白粥，无论是作为早餐还是当成晚餐，都是绝配。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面粉 500g

、

玉米油适量

、

小葱适量

、

椒盐适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先制作葱油，两三根小葱切段用玉米油小火炸至焦黄，滤出葱段即成葱油。
步骤2/10 点击查看大图
在油中加1汤勺面粉，加上适量的椒盐粉，我买的是现成的，如没有就加盐和花椒粉也行。
步骤3/10 点击查看大图
搅拌均匀即成椒盐油酥，咸淡以自己尝着偏咸为好。小葱也切细待用。
步骤4/10 点击查看大图
面粉中加2克盐，用80度以上的开水汤面，用筷子搅和成雪花状，加适量冷水揉成稍软的面团，醒面30分钟。
步骤5/10 点击查看大图
面团醒好分割成6个小面团，撒些面粉在底下防粘。
步骤6/10 点击查看大图
取一面团擀成薄薄的面皮，刷上椒盐油酥，撒上葱花和芝麻，由下往上卷成条状。
步骤7/10 点击查看大图
再从条状的一头向内卷成一团，如图。依次卷好6个。
步骤8/10 点击查看大图
电饼铛预热刷上油，把面卷按压平，擀开成薄饼，放入电饼铛煎。
步骤9/10 点击查看大图
煎至两面金黄如图这样就可以出锅了。中途可在饼面上再次刷油，这样会更脆。
最后一步点击查看大图
切块装盘，香脆好吃哦。配粥一流。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-20

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