清炒藕片
1清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。 2. 通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。 3. 益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。 4. 止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。
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步骤1/6
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把藕清理干净,切薄片泡在清水里待用,切好后赶快放入水中,要不然藕接触空气会氧化变成红色。
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步骤2/6
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把配料都准备好!
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步骤3/6
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锅里注入油,油热把姜蒜沫放入锅里爆香。
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步骤4/6
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接着放入藕片、青椒、洋葱迅速翻炒。
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步骤5/6
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再加入南腐乳和耗油,继续翻炒。
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最后一步
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最后加入盐和糖调味,就可以出锅装盘啦!
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发布于 2016-10-21
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