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核桃酥的做法

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核桃酥

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核桃酥是著名汉族小吃，中国北方和南方均有出产，不同产地出产的核桃酥口味有所不同，由于主要用核桃为原料其营养价值非常高，其特点是质地细腻，柔软，口味滋糯，纯甜，有突出的桃仁清香。现在传统的糕点越来越少人做了，外边很少能买到，就只有自己动手了。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 550g

、

玉米油 175g

、

猪油 100g

、

细砂糖 250g

、

泡打粉 15g

、

小苏打 7g

、

鸡蛋 2个

、

核桃仁适量

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所有的食材
步骤2/12 点击查看大图
将玉米油、猪油、细砂糖、鸡蛋一起放入盆里（猪油可先放入微波炉里加热溶化）
步骤3/12 点击查看大图
搅拌均匀
步骤4/12 点击查看大图
筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打
步骤5/12 点击查看大图
均匀的揉搓成团
步骤6/12 点击查看大图
将揉搓好的面团分成每个30g放在烤盘上
步骤7/12 点击查看大图
将小面团压扁
步骤8/12 点击查看大图
用大拇指在中间压出一个小窝槽
步骤9/12 点击查看大图
将核桃仁放入小窝槽里，旁边撒上一些黑芝麻
步骤10/12 点击查看大图
烤箱预热到150度，放入中层，烤制25分钟
步骤11/12 点击查看大图
出炉后放在晾架上彻底凉透以后就可以放入储藏盒里保存了
最后一步点击查看大图
看起来还不错吧，香酥可口！

小贴士

1、核桃酥彻底放凉后，放入密封盒保存 2、烘烤的时间要依据生坯的大小和厚度，自行掌握。 3、猪油，可以用植物油或黄油代替，也可以猪油和植物油混合使用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-21

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