四物炖老鸭
秋冬正是滋补的好时节,记得以前,每到这季节,妈妈总喜欢炖一些老鸭四物汤让我们吃,小时候,特别讨厌四物汤这股浓浓药味,不知从什么时候开始,渐渐迷上了这道黑黑的汤药膳。 女孩子先天体质较弱,一到冬天常会手脚冰冷,而四物汤属于温补的行血良方,常服用四物汤,有助于气血通顺,改善体质。
-
步骤1/10
点击查看大图
将老鸭清洗处理干净,斩成块;
-
步骤2/10
点击查看大图
锅中入油烧热,爆香姜片;
-
步骤3/10
点击查看大图
放入鸭块;
-
步骤4/10
点击查看大图
中小火煎至鸭块两面金黄;
-
步骤5/10
点击查看大图
然后放在流水下,用水冲洗一下,这样炖汤后才不会很油腻;
-
步骤6/10
点击查看大图
将鸭肉放入电炖锅,再放入几片姜片;
-
步骤7/10
点击查看大图
将四物用水冲洗下;
-
步骤8/10
点击查看大图
装入药袋;
-
步骤9/10
点击查看大图
再放入炖锅中,加入适量清水,按下电炖锅自动键就可以了;
-
最后一步
点击查看大图
出锅前再加入少许盐调味。
1.老鸭炖四物是我们当地习惯搭配的做法,如果不喜欢老鸭,也可以换成乌鸡。
2.鸭肉先煎一下,把表皮的油逼出来,再用水冲洗下,这样炖汤后就不会很油腻,也是我们当地的习惯做法,如果怕麻烦,也可以不煎,焯水就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-22
四物炖老鸭的相关分类
四物炖老鸭的相关推荐
-
蒜苔炒鸡丝#舌尖上的春宴#
64240人看过 -
#肉食主义#笋子烧鸡
122246人看过 -
砂锅豆腐酿
227913人看过 -
天热起来人人都爱的绿豆汤
3881240人看过 -
家常宫保鸡丁(超下饭)
5684551人看过 -
番茄土豆炖牛腩
47629114人看过 -
蘸一蘸开胃|白灼梅花肉
30314人看过 -
泉州蚵仔煎
46042人看过 -
家庭版毛血旺~好吃到飞起
1172063人看过 -
腰果西芹炒花枝
206579人看过 -
宫保虾球
1230433人看过 -
三色炒虾仁
150022人看过