深秋猴菇排骨汤
最近的山西一直在下雨,天气寒凉。北方的秋天是很干燥的,结束繁忙的工作,为自己和家人煲一碗滋补的猴菇虫草排骨汤,既暖心又暖胃。
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步骤1/7
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将小肋排,猴菇,竹荪加入凉水,没过食材浸泡一夜。为了使汤汁炖出来更鲜美,我们的分别在小肋排和猴菇中加一点料酒,竹荪中加一点白醋去味。
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步骤2/7
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将泡好的竹荪和猴菇捞出,用清水冲洗两次,挤干水分。竹荪去裙摆去头顶的蒂,猴头菇去蒂,处理成小段和小片备用。
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步骤3/7
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浸泡好的小肋排捞出,起冷水锅后放入排骨,待浮沫漂出后捞出备用。
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步骤4/7
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将去除浮沫的排骨和猴菇放入电煲中,加入少许醋,再加清水,放入电煲中开始煲汤。
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步骤5/7
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电煲选中煲汤功能即可,没有的话,煲一个小时也可以,。在汤沸腾以后,加入花旗参片,红枣和少许枸杞。待大约半小时后,放入竹荪和虫草花,还有剩下的枸杞子。继续等待半小时。
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步骤6/7
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加少许盐,糖调味。
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最后一步
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美味的滋补汤就做好啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-22
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