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盐焗鹌鹑蛋的做法

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盐焗鹌鹑蛋

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去江苏出差偶遇一卖鹌鹑蛋的奶奶，做的甚是好吃，因此讨来方子自己学做以解自己的馋虫。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鹌鹑蛋 400克

、

盐 1000克

、

八角 3粒

、

花椒 15克

、

小茴香 10克

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
盐加入八角，桂皮，花椒，小茴香。炒制盐微黄
步骤2/3 点击查看大图
鹌鹑蛋洗净擦干。
最后一步点击查看大图
把鹌鹑蛋放入盐中轻轻翻动五分钟后，把蛋埋入盐中。等盐降温后就可以吃了。

小贴士

盐大家不要浪费，可以重复，而且用大料炒过的盐调凉菜，炒菜，有种独特的味道很香，小朋友吃炒过的盐也不会齁嗓子。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-22

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