软炸酥肉
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烹饪步骤
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步骤1/4
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这个是成品，之前忘照下来了，我讲下步骤就可以了，很简单
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步骤2/4
选肥瘦兼半的肉，这样才好吃！先洗净切成1cm左右的条，加味精盐花椒腌制十分钟（花椒可以用一颗一颗的）
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步骤3/4
这个最重要的就是打蛋液包皮了，皮薄了肉会很老。我用的三个鸡蛋，两大勺面粉（不要自发粉哈）加了小勺水，其实鸡蛋可以少点，面粉再多点，然后加水。调和成糊，筷子沾后不容易滴下来那种，蛋液里面可以加少量盐，千万别加小粉。
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最后一步
肉好之后，放进蛋液里面，用温油炸，小火。肉要一条一条的放，确认每条肉都包裹均匀。炸出金黄色就行～这样肉的嫩度也在，肥的话可以多炸几分钟
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-22
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