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辣炒田螺

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钟嫄1983

田螺是南方非常廉价的一种美食，还记得小时候妈妈一炒就是一大盆，邻居们围坐聊天的情景，现在的高楼大厦根本就没有这种感觉了。今天突然很想吃，买了田螺叫妈妈做的，这是妈妈的味道，家的味道。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
田螺 5斤（去尾去死的大概4斤）
、
蒜 6－7颗
、
料酒 4勺
、
干辣椒 250g（这个要看个人口味，可以先少放点）
、
泡辣椒 50g
、
盐 2g（我家吃饭很淡，大家自己斟酌）
、
大葱 200g
、
泡姜 50g
、
魔芋 350g（可不加）
、
糖 适量
、
菜籽油 100g
、
猪油 50g
、
豆瓣酱 一勺
、
大料 适量
、
八角 3个
、
酸菜 适量
、
花椒 一小把
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-23

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