野山菇打卤面
这道菜里面的蘑菇是公公从山上亲自采的,婆婆给晒干,让我们拿回来吃,10月底的北方天气渐渐寒冷了下来,打卤面正是非常应景的一道佳肴,正好今天爸爸来,给做这道既简单又不简单的美味,再加上婆婆给的野山菇,吃起来,满满的慈祥的爱意~
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步骤1/13
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看我家的是大碗,所以半碗蘑菇干,半碗花黄干,半碗木耳用开水泡开,蘑菇放水多放些,不要倒,(千万不要倒!)一会用蘑菇汤调汤
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步骤2/13
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肉切片
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步骤3/13
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葱姜切片
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步骤4/13
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蘑菇,黄花,木耳切碎
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步骤5/13
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蘑菇汤澄清(等细纱沉淀)5~10分
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步骤6/13
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炒肉,熟了放料酒
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步骤7/13
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放菜,放盐,鸡精
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步骤8/13
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放蘑菇汤,细纱不要,汤不够再放些开水
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步骤9/13
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等水开的时间,粉面水,鸡蛋打散,为了使汤汁浓稠,先放粉面水
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步骤10/13
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放入鸡蛋
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成品~开始煮面条~
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步骤12/13
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面条煮熟
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最后一步
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浇汤~成功!
蘑菇汤千万不要倒,要用它来调面汤,勾起整个味蕾 2少放酱油 3不要香菜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-23
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