酸菜肉丝面

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毕业一年多了，很想念在学校的时候吃的酸菜肉丝面的味道，凭借着对以前的记忆，做了这一顿饭！欲望大家喜欢！

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184克
44克
97克

2196
千卡

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30–60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 300g

、

酸菜一袋

、

鲜面条 100g

、

大葱三颗

、

大蒜三瓣

、

八角一个

、

花椒 10粒

、

干红辣椒两个

、

鲁花花生油 30ml

、

香油 5ml

、

料酒少许

、

生抽少许

、

十三香少许

、

水淀粉少许

、

盐适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将五花肉清洗干净，切成肉丝，放入碗中加入少许水淀粉，生抽，料酒，十三香，腌制半个小时
步骤2/7 点击查看大图
将酸菜用清水冲洗，否则酸味太浓，然后切成五毫米左右的段，待用
步骤3/7 点击查看大图
将青菜冲洗干净待用
步骤4/7 点击查看大图
将一颗葱切成葱花，大蒜切成蒜片，待用
步骤5/7 点击查看大图
将花生油倒入锅中，将少许葱花，蒜片，花椒，八角，辣椒放入锅中爆炒
步骤6/7 点击查看大图
将腌制的五花肉倒入锅中爆炒，大火炒两分钟，加入酸菜继续爆炒两分钟，根据个人口味调入盐和少许鸡精，加入适量高汤（没有高汤加入凉水），大火煮到水沸腾，继续再煮两分钟。在烧水过程中将剩下的葱花放入碗中加入适量生抽，适量鸡精，香油腌制待用
最后一步点击查看大图
下入面条，待面条快熟时放入青菜和腌制的葱花，拌匀，OK，关火，大功告成，赶紧尝尝味道吧！