最爱的提拉米苏
提拉米苏我做过有吉利丁的,俄罗斯版的。但今天这款没加吉利丁的提拉米苏,成品少了它的胶质作用,以至于口感上会更绵软,入口即化,是我们家人的最爱
-
步骤1/9
点击查看大图
分离蛋黄蛋白于两个无油无水的盆内,蛋黄盆里加入马斯卡彭奶酪
-
步骤2/9
点击查看大图
搅拌均匀蛋黄与马斯卡彭奶酪
-
步骤3/9
点击查看大图
将蛋白打至直角如图状
-
步骤4/9
点击查看大图
白砂糖和水煮开融化成透明糖浆
-
步骤5/9
点击查看大图
乘热将糖浆倒入蛋白内,边倒边打发,直至蛋白打成如图鸟嘴状
-
步骤6/9
点击查看大图
混合蛋白和蛋黄糊,翻拌均匀成慕斯糊
-
步骤7/9
点击查看大图
煮一杯咖啡放凉,用凉咖啡沾湿手指饼干
-
步骤8/9
点击查看大图
在容器底部铺一层沾湿的手指饼干,倒入一层慕斯糊,再一层沾湿的手指饼干一层慕斯糊,依此顺序填满容器加膜冰箱冷藏一夜
-
最后一步
点击查看大图
吃前晒上可可粉,插点金鸡毛草装饰,相机先吃后,我们就可以惬意享用了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-23
提拉米苏的其他做法
提拉米苏的相关分类
提拉米苏的相关推荐
-
咸豆、咸黄豆
138212人看过 -
#今天吃什么#炒糖色有妙招的红烧鸡块
5597972人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛# 腊肠炒包菜
173966人看过 -
奶酪饼干
310069人看过 -
古法经典回锅肉
10229364人看过 -
笋片炒腊肉,鲜味加倍,年味更足 #袋福到万家#
162794人看过 -
奶酪饼干
16826人看过 -
奶酪饼干
133463人看过 -
一人食金汤麻辣烫酸辣开胃‼️
15540人看过 -
Tiramisu提拉米苏 附手指饼干做法 #相约MOF#
713841人看过 -
家常鲜食#干锅香辣蟹 | 秋天的第1只螃蟹
28578人看过 -
鲜香入味!!好吃到吮指的香辣蟹~做法超级简单
947695人看过