王小果辅食之栗子夹心米糕
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步骤1/11
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普通的大米，料理机打成米粉。煮上栗子。
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步骤2/11
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打好的米粉过筛，颗粒大的继续用料理机打。米粉打的越细，蒸出来的米糕越细腻。
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步骤3/11
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米粉全部准备好了，100g。
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步骤4/11
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奶粉米粉混合，加入温水。当然也可以直接用牛奶，家里没有了，用的A2成人奶粉。
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步骤5/11
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鸡蛋清三个，装于干燥的大碗内。
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步骤6/11
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用电动打蛋器将蛋清充分打发。
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步骤7/11
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煮好的栗子，去皮，用擀面杖压碎。
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步骤8/11
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打发的蛋清分两次加入到搅拌好的迷糊中。不要转圈搅拌哦。
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步骤9/11
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我用的六寸戚风模具，而且是底部可以活动的那种，方便脱模。先倒一半迷糊上锅蒸，开锅后三分钟关火，撒上压碎的栗子。
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步骤10/11
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剩下的迷糊倒入模具，抹匀，开火继续蒸，开锅后20分钟关火，再闷五分钟开盖。
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最后一步
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倒扣模具，放凉，脱模，切块。
我没有加糖，喜欢吃甜的，可以在加温水的环节加适量白糖。栗子如果打成泥再去上，味道会更好，我下次试试。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-23
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