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黑胡椒杏鲍菇牛肉粒的做法

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黑胡椒杏鲍菇牛肉粒

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10分钟左右 | 切墩(初级)

牛里脊肉

、

杏鲍菇

、

洋葱

、

盐

、

白砂糖

、

味精

、

黑胡椒

、

料酒

、

酱油

、

橄榄油

、

大甜椒（红）一个

烹饪步骤

步骤1/8
牛里脊切成2厘米见方的粒。
步骤2/8
用料酒、蚝油、生抽、黑胡椒酱（我用李锦记的）和少许橄榄油充分抓匀牛肉粒，腌渍30分钟。(腌渍时不要放盐）
步骤3/8
杏鲍菇切2厘米见方的粒，洋葱切块
步骤4/8
蒜瓣切小粒。
步骤5/8
用少许油把蒜粒煎黄，洋葱炒香，杏鲍菇四面都煎黄。(煎之前在锅底撒少许盐，方便入味还不会让食材粘锅)
步骤6/8
锅底放入油，油量稍多火要大，倒入牛肉粒。
步骤7/8
大火，迅速煎制牛肉粒。(大火快煎是肉嫩的关键)
最后一步
牛肉粒变色后，倒入煎好的杏鲍菇和洋葱炒匀，撒入现磨的黑胡椒碎，关火即可。(现磨的黑胡椒香)

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-24

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