兵鸽教你如何制作果干坚果球~
分享我昨天学到的新招,将零碎的坚果与水果干牢牢黏在一起,做成可爱又讨喜的小球,坚果脆口水果软心,再滚上可可粉、抹茶粉或糖粒,不同的味蕾刺激让人忍不住一口接一口探索下一个新口味。
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步骤1/7
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坚果(胡桃与杏仁)于350℉/175℃烤箱中烤8~10分钟至闻到坚果香气,取出粗切碎备用
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步骤2/7
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大型果干(杏桃干)切丁,枸杞子冲洗干净,泡冷开水发胀后沥干备用
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步骤3/7
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将坚果放进食物调理机中绞成细粒
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步骤4/7
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加入果干、枸杞子一同绞成细粒
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步骤5/7
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加入柳橙皮屑、盐及龙舌兰蜜打匀,酌量分次加入兰姆酒调整湿度至手指轻捏成团的程度(不喜欢柳橙皮屑的可不加)
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步骤6/7
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取适量(约15克)揉成小球,排列在铺了烘焙纸/蜡纸的烤盘上稍微风乾定型
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最后一步
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裹上喜欢的粉末、坚果粒或巧克力酱即可(可根据口味选择)
*买坚果时一定要选择新鲜没有异味,我常用的坚果品牌兵鸽,根据个人喜欢选择
*在烤坚果的时候一定要注意温度还有时间不要烤焦了,这样会影响坚果球味道
*后面裹粉末可根据个人口味选择;比如:绿色粉末等。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-24
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