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水煮肉片的做法

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水煮肉片

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好吃嘴，第一次上传……

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10-30分钟 | 掌勺(高级)

猪里脊肉 350

、

黄豆芽 50克

、

葱姜适量

、

蒜瓣 6个

、

郫县豆瓣酱 40克

、

料酒 20毫升

、

酱油 25毫升

、

糖 3克

、

干辣椒面适量

、

花椒 5克

、

淀粉 5克

、

香油适量

、

香菜少许

、

小葱少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
猪里脊切片，加入少许料酒、盐、海鲜酱油、生抽、油，拌匀腌二十分钟备用……
步骤2/6 点击查看大图
生菜、豆芽菜洗净焯水（水里放少许盐、油，以增加蔬菜鲜亮度），放入盘底
步骤3/6 点击查看大图
豆皮切丝，放入盘中……
步骤4/6 点击查看大图
小米辣、香菜、小葱切段，大蒜切末备用……
步骤5/6 点击查看大图
热锅冷油，放入葱姜蒜、郫县豆瓣炒出红油，倒入一升冷水煮沸，一片片放入肉片，两分钟左右捞出，并在盘中浇上汁，将香菜、辣椒面、蒜末、白芝麻放入，淋上热油就出锅了！
最后一步点击查看大图
好嘞，吃饭去啦

小贴士

喜欢浓稠的汤汁的可以勾芡哦……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-24

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