基础奶香面包
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步骤1/17
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材料大集合
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步骤2/17
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高筋面粉中依次加一点点盐，40g糖，12g奶粉，搅拌均匀
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步骤3/17
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加鸡蛋搅拌均匀，
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步骤4/17
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酵母加温水化开，倒入面粉里
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步骤5/17
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面粉和水比例一般是2:1，但是不同牌子面粉吸水能力不一样，所以水不一定加完，慢慢添加，面粉揉成团，软硬合适就可以了
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步骤6/17
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揉成面团，盖保鲜膜，放冰箱冷藏半小时
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步骤7/17
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搓衣服，摔打的方式揉面
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步骤8/17
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有大块厚膜加黄油
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步骤9/17
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加入黄油，还是采取搓衣服，摔打的方式，继续揉面
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步骤10/17
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方法正确，基本8分钟左右就可以揉出手套膜，这个面包要求不高，所以不用揉到完全手套膜
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步骤11/17
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盖保鲜膜室温发酵
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步骤12/17
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北方现在很冷，所以差不多90分钟才发酵两倍大手指沾些粉戳进面里，不回缩就是成功
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步骤13/17
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排气，分成若干小块，揉圆放入烤盘
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步骤14/17
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二次发酵，放烤箱中层，下层放烤盘里面加热水
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步骤15/17
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二发成功，我的烤箱有发酵功能，所以差不多用了45分钟，拿出来表面涂蛋液
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步骤16/17
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烤箱提前预热，175度15分钟，根据自己家烤箱调整温度及世界
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最后一步
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完成，很美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-24
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