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砂锅肥肠的做法

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砂锅肥肠

浏览 24.0万 · 收藏 1659 · 学做 4

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口味香浓肥嫩的香辣砂锅肥肠

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切墩(初级)

肥肠一斤

、

生姜 1块

、

大蒜 6瓣

、

朝天椒一把

、

小葱四根

、

料酒两勺

、

洋葱半个

、

青蒜四根

、

大葱一段

、

八角几个

、

五香粉少许

、

生抽六勺

、

糖一勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
所需食材：肥肠加小苏打翻洗两次再加白醋翻洗两次洗净备用（嫌麻烦可以直接买熟肥肠的），青蒜四根，小葱四根，洋葱半颗，姜十片，蒜瓣五个，辣椒一把
步骤2/6 点击查看大图
配料改刀，辣椒切碎，洋葱姜切丝、葱和青蒜切斜倒寸段。
步骤3/6 点击查看大图
肥肠斜刀切段，锅里水烧开加少许盐和料酒，下生肥肠煮五分钟后捞出备用。
步骤4/6 点击查看大图
锅里油烧热，下肥肠煸炒五分钟，再加入所有配料炒匀
步骤5/6 点击查看大图
炒好后倒进砂锅，加生抽半杯料酒两勺，糖一勺五香粉少许烧开后转最小火加盖焖烧半小时。
最后一步点击查看大图
淋香油上桌，肥嫩浓郁的砂锅肥肠就做好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-26

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