小羽私厨之鱼香肉丝
-
步骤1/10
点击查看大图
把猪前腿肉切成肉丝。
-
步骤2/10
点击查看大图
放入1小撮盐、1大勺生抽、1大勺料酒、1小勺淀粉,2大勺水,用手抓匀。这样处理过的肉,炒起来的口感才嫩。
-
步骤3/10
点击查看大图
把芹菜和葱切成小段,泡好的黑木耳、冬笋、胡萝卜分别切丝。
-
步骤4/10
点击查看大图
再来调一个料汁,1大勺糖、1大勺陈醋、1大勺生抽、1小勺淀粉,2大勺水,搅匀。
-
步骤5/10
点击查看大图
先把锅烧热,然后倒油,然后把腌好的肉丝放进去迅速翻炒。炒肉时,记得要热锅凉油把肉下锅,这样炒的时候才不会粘锅。
-
步骤6/10
点击查看大图
看到肉丝变色了,放入2大勺的泡椒和2大勺的泡姜、1大勺郫县豆瓣酱炒匀。这三样材料是出鱼香味的关键,不能省也不能用别的代替。
-
步骤7/10
点击查看大图
再把切好的葱、芹菜、冬笋、木耳和胡萝卜丝一股脑倒进去,翻炒均匀。
-
步骤8/10
点击查看大图
把之前调好的料汁倒进去,如果口味重,可以在加些盐调味,翻炒均匀就可以出锅了。
-
步骤9/10
点击查看大图
这样一盘地道的鱼香肉丝就做好了,你试试,可比外面小馆子的味道好吃多了。
-
最后一步
点击查看大图
你做好了之后记得拍照给我,我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-26
鱼香肉丝的相关分类
鱼香肉丝的相关推荐
-
日食记 | 肉蟹煲
3179394人看过 -
日食记 | 凉拌手撕杏鲍菇
3140317人看过 -
家庭自制绿豆糕
2746294人看过 -
东北排骨炖酸菜
1883839人看过 -
家常酸菜鱼(简易家常做法)
1273801人看过 -
宝宝最爱的早餐之奶油蘑菇培根意面
1188493人看过 -
#美食说出“新年好”#年夜饭系列(一)私房秘制酱牛肉
1106555人看过 -
#快手又营养,我家的冬日必备菜品# 荷兰豆炒肉片
991009人看过 -
只需一步的美味蘸汁儿菜
837999人看过 -
裙带菜虾丸汤,这汤既补钙又鲜美,赶紧做起来吧!
603963人看过 -
什锦烤蔬菜
542018人看过 -
#新年开运菜,好事自然来#爆炒扇贝
460663人看过