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香辣素鸡的做法

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香辣素鸡

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老妈最拿手的一道下饭菜…几天不吃就回想的不行行（太原话）。家常菜就是这样，家的味道

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切墩(初级)

素鸡 6个

、

青辣椒 1个

、

小米辣 5个

、

老抽少量

、

红糖适量

、

咸盐适量

、

海鲜酱油适量

、

鸡精少量

、

大蒜 4瓣

、

生姜 3片

、

花椒 8颗

、

八角 1个

、

水 250ml

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
备料（是不是很简单，五分钟最好的拿手菜啊）
步骤2/4 点击查看大图
素鸡、绿辣椒切斜刀，小米辣、干辣椒、葱、蒜切好备用
步骤3/4 点击查看大图
装到小盘中，冷锅烧油下入花椒大料，待油热之后下入所以配料（如果爱吃辣，放一点红油或者老干妈或者火锅料或者辣椒油都是极好的），煸炒出香味之后下素鸡翻炒（一定是大火），然后倒入适量的海鲜酱油、老抽、山西老陈醋、冰糖、鸡精、盐翻炒即可
最后一步点击查看大图
辣炒素鸡最好及时吃，那种嚼劲真的是欲罢不能……市面上很多素鸡，最爱的还是山西六味斋的素鸡，百年老字号，放心好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-26

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