牵丝不断的拔丝地瓜
拔丝地瓜是以地瓜,白糖,油等食材制成的一道色香味俱全的东北特色传统名菜.提起拔丝地瓜,很多人都认为那是只有在饭店才能享用的美食,错了,我们自己在家里也能做.成本低廉,味道绝美,当一道道"神丝"游离于筷子之间任意拉长,拉宽之时,你的宝宝怎能不开怀大笑.还等什么,快动手吧,别忘了,先去买地瓜.
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步骤1/13
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地瓜洗干净
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地瓜削皮
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步骤3/13
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切成滚刀块,注意不要太厚,薄切,否则不容易炸透
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步骤4/13
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锅里下油,烧至90度,油温热时地瓜块下锅
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步骤5/13
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炸成金黄色,用筷子能轻松扎透,
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步骤6/13
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沥干油,盛入盘中
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步骤7/13
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锅里的油都盛出,锅里加清水和白糖
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步骤8/13
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小火熬,先起小泡,不要管,继续熬,糖液微黄
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步骤9/13
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这时糖液微红了,用勺子舀起来很粘稠,
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步骤10/13
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炸好的地瓜倒入糖液中,使糖液完全沾在地瓜上,快速颠勺,颠勺,时间不超过30秒,出锅
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步骤11/13
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色泽金黄,牵丝不断,甜香可口的东北特色美食'出炉'喽
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步骤12/13
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看看,这就是传说中的神丝啊
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最后一步
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倒入一小碗凉水,地瓜沾水吃,才不沾牙.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-26
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