粉蒸排骨#肉肉厨

浏览 6700 · 收藏 23

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

大家好！我是肉肉厨~ 今天跟大家分享的一道菜叫粉蒸排骨。是老少皆宜的健康吃肉法。希望大家喜欢！！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

猪排骨 500克

、

土豆 1个

、

蒸肉米粉 50克

、

十三香 2克

、

辣椒粉 2克

、

姜 1块

、

白胡椒粉 2克

、

葱 2根

、

盐 3克

、

食用油 5克

、

郫县豆瓣酱 10克

、

糖 2克

、

花椒油 3克

、

生抽 5克

、

老抽 2克

、

酒酿 15克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材展示：猪排骨500克，土豆1个，蒸肉米粉50克，十三香2克，盐3克，食用油5克，郫县豆瓣酱10克，辣椒粉2克，糖2克，花椒油3克，生抽5克，老抽2克，酒酿15克，姜1块，白胡椒粉2克，葱2根。
步骤2/12 点击查看大图
首先起干净锅热油，放入郫县豆瓣酱炒香，炒出红油起锅备用。
步骤3/12 点击查看大图
姜切片，葱白切段备用。
步骤4/12 点击查看大图
排骨买回来后切成5厘米段，洗干净后泡在水里20分钟，可去除排骨内的血水。泡好后沥干水放入碗中，加入盐，糖，十三香，超好的豆瓣酱，葱，姜，生抽，老抽，白胡椒粉，酒酿。
步骤5/12 点击查看大图
搅拌均匀腌制1个小时。
步骤6/12 点击查看大图
腌制好的排骨加入花椒油和辣椒粉抓匀
步骤7/12 点击查看大图
再加入蒸肉米粉拌均匀。
步骤8/12 点击查看大图
尽量使每个排骨上都均匀沾上粉。
步骤9/12 点击查看大图
土豆切片放入沸水锅中蒸15分钟。
步骤10/12 点击查看大图
腌制好的排骨均匀铺在蒸好的土豆上。
步骤11/12 点击查看大图
将排骨和土豆一起去沸水锅中蒸15分钟。
最后一步点击查看大图
15分钟后~蒸好的排骨摆好盘，就可以上菜啦~~~