水煮大闸蟹
“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。”又到了每年吃螃蟹的季节。这时的螃蟹黄多油满，所以秋天是公认的吃螃蟹的最好季节。蟹宴可以从9月吃到过年时候。“九月圆脐十月尖，持蟹赏菊菊花天”，意思是农历九月雌蟹最肥美，农历十月雄蟹最肥美。最近回老家，很久没有更新菜谱啦，正好今天下雨，在家整理菜谱。。
-
步骤1/6
点击查看大图
大闸蟹拿刷子刷刷干净。不急的可以养几天。捆蟹的这个草卖螃蟹的说是台湾一种特殊的草，跟螃蟹一起煮的
-
步骤2/6
点击查看大图
水里放入盐稀释
-
步骤3/6
点击查看大图
刷好的大闸蟹肚子朝上，各放一片姜，冷水下锅煮20-25分钟
-
步骤4/6
点击查看大图
镇江香醋加糖加点姜末调成料汁儿
-
步骤5/6
点击查看大图
煮好的大闸蟹控水晾晾，去掉绳子
-
最后一步
点击查看大图
掰开，可以看到鲜美的蟹黄，蘸醋开吃
最后在此啰嗦几句，每年都有好多朋友说螃蟹最正宗应该怎么做，我这个也未必是最正宗的，但是我家一直这样吃的，如果跟有些朋友的有出入请轻喷，这个味道我觉得甜鲜可口，蘸醋更能激发螃蟹的鲜味。肚子朝上是为了蟹黄不外泄，个人觉得镇江香醋最配，有些朋友可能用专门的蟹醋，也可以。现在正好吃螃蟹的季节，大家不要错过了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-27
水煮大闸蟹的其他做法
水煮大闸蟹的相关分类
水煮大闸蟹的相关推荐
-
螃蟹蒸蛋羹（附拆蟹肉方法）
243865人看过 -
#寻味外婆乡传承春日宴# 西兰花炒大虾
169682人看过 -
#令人羡慕的圣诞大餐#花雕吮指熟醉海鲜烩
478836人看过 -
清蒸大闸蟹
638218人看过 -
#新年新招乐过年#蟹粉狮子头
627444人看过 -
桑椹果酱
9136人看过 -
海鲜锅
1697442人看过 -
老师好|大闸蟹来啦！乔振宇教你优雅拆蟹
345344人看过 -
无糖纸杯天使蛋糕
7559人看过 -
青椒炒肚皮
1504人看过 -
五花肉炖白菜
143人看过 -
夏季消暑美味点心，黄皮果 椰汁千层马蹄糕
238人看过
