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家常肉饼的做法

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家常肉饼

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记得小时候每次去姥姥家，她总是会为我们烙肉饼，那香喷喷的味道仍然记忆犹新。现在有了自己的孩子，以后就学做些给孩子们吃。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉

、

水

、

猪肉馅（三分肥七分瘦）

、

香油

、

老抽

、

盐

、

姜末

、

葱末

、

花生米

、

蒜末

、

十三香

、

麻辣粉

、

味精

、

芝麻

烹饪步骤

步骤1/4
面粉温水和好醒发一会，以致烙饼时不那么硬实，家里有脆花生可以直接切碎，葱姜蒜切末备用。
步骤2/4
醒面的同时制作馅料，五花肉剁碎（我用的是搅拌机直接搅拌好的），加入十三香，麻辣粉，葱姜蒜，老抽，香油，盐，味精，花生碎，芝麻。
步骤3/4
面团切开成大小适中的剂子，擀成面皮状，把调好的馅料均匀铺满面皮上，用另一张覆盖，边缘处要捏紧。
最后一步
架锅起火，平底锅内倒入少许油，把面饼轻轻放入锅内，要时不时调节火候，偶尔翻面，待两面金黄即可盛盘食用。

小贴士

刚出锅的肉饼趁热切成大小中等的三角形，以便食用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-27

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