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香辣肉丝的做法

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香辣肉丝

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高中上学住校，有一次爸爸去学校看我，顺便带我去外面饱餐一顿，当时就有这道菜…至今回味

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瘦肉 200g

、

干辣椒 6个

、

油适量

、

生抽 2勺

、

姜 3片

、

大蒜 3瓣

、

辣椒油一勺

、

料酒适量

、

淀粉适量

、

葱适量

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先将肉写成细丝（一定要先冷冻，拿出来冷水消肉约半小时就能切了）
步骤2/7 点击查看大图
将肉拿料酒、生抽、盐、鸡精、油腌大约半小时（很多人会过面糊或是蛋液，这里不建议，香辣肉丝吃得就是干香）
步骤3/7 点击查看大图
将大量香菜、大葱切成细丝备用
步骤4/7 点击查看大图
将朝天椒切丝备用
步骤5/7 点击查看大图
冷锅热油下锅翻炒肉丝一分钟，待肉变白之后下入辣椒、香菜、葱丝翻炒
步骤6/7 点击查看大图
加入少许料酒、盐、生抽、鸡精、海鲜酱油翻炒至香味出来，没有汤汁，收火
最后一步点击查看大图
一盘干香的下饭菜就做好了，赶紧尝尝吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-27

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