蔓越莓红烧肉—肉！这么吃才香

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因为我是护肤控，所以对于零食的选择，要不不吃，要吃就会挑选一些健康无添加的食物，比如坚果类或是果干，而ocena spray蔓越莓干因为它的高抗氧化效果、不添加任何色素和防腐剂，已经成为我平时的必备零嘴之一。但是，ocena spray蔓越莓干除了打发闲暇的时光，还有一个很大的用处，是我会拿来搭配肉类。选取三层肥两层瘦的猪五花，被切成长8公分宽4公分的条状，将多余的油分煸出，加入她特调的果酱和一些香料，炖煮个把小时。浸着汤汁的猪五花，从热腾腾的锅里捞出，你咬上一口，就感觉五花的瘦肉嵌进软烂的肥肉里，裹着分不清是卤料的汁水，还是五花经过长时间炖煮化成的精华，一股脑儿地都填满了你的口腔，因为加了用ocena spray蔓越莓熬制的果酱和蔓越莓干，淡淡的果香味，顺着喉咙飘过了你的食道，你的胃里，飘向了你的身体里。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 250克

、

蔓越莓果酱 100克

、

ocena spray蔓越莓干 20克

、

酱油 10毫升

、

姜片 5克

、

小葱 20克

、

桂皮 8克

、

白砂糖 10克

、

清酒 10毫升

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备材料
步骤2/9 点击查看大图
锅里放入姜片、小葱结和五花肉，用水烧开煮2分钟，捞出。
步骤3/9 点击查看大图
将焯水的五花肉过凉水，备用。
步骤4/9 点击查看大图
锅里放入少量的油，倒入五花肉，煸炒出油，且五花肉有一些发黄后，放入姜片和桂皮。
步骤5/9 点击查看大图
把锅里多余的油倒出，加入清酒翻炒。
步骤6/9 点击查看大图
加入50克左右的蔓越莓酱和酱油翻炒几下。
步骤7/9 点击查看大图
倒入多一些的水和适量的白砂糖，烧开后转小火炖煮。
步骤8/9 点击查看大图
炖煮大约1个半小时后，加入剩余的蔓越莓酱和ocena spray蔓越莓干，炖10分钟左右收干汤汁后加入清酒，翻炒一分钟后出锅。
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撰写制作步骤

小贴士

1.因为用了蔓越莓来做这道菜，所以香料上只选择了桂皮，没有用到一般红烧肉的香料，是为了不破坏蔓越莓的果香。 2.不要用料酒或者黄酒，用味道比较淡的清酒或者米酒，做出来的红烧肉味道才不会太杂。 3.没有炒糖色，因为蔓越莓本身是红色的，如果用新鲜的蔓越莓颜色会更好看。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-27

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