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红烧肉的做法

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红烧肉

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红烧肉是一道中国传统名菜，又称“东坡肉”，是八大经典菜之一，制作各异味道多样，选用上好的红花肉，肥瘦相间，香甜松软，入口即化

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 300g

、

西兰花 1朵

、

料酒 15ml

、

老抽 2勺

、

盐 2g

、

冰糖 25g

、

生姜一块

、

八角 2个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
五花肉清洗干净，整条放入开水烫一下
步骤2/8 点击查看大图
五花肉切块状，葱选葱白部位切段，姜洗净去皮切片
步骤3/8 点击查看大图
锅里倒少许油，放入姜片，葱白和八角煸出香味，倒入五花肉
步骤4/8 点击查看大图
炒至变色，倒入料酒，老抽，冰糖，盐炒匀，
步骤5/8 点击查看大图
加适量清水，倒入末过肉，大火煮开，小火慢炖
步骤6/8 点击查看大图
熬至水分收干
步骤7/8 点击查看大图
花菜放盐水里浸泡15分钟，锅里烧开水，放适量盐和油，放入花菜煮2分钟，捞出沥干水分
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花菜放一圈，中间放入五花肉，洒些葱花就可以了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-27

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