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手抓羊肉饭（简易版）的做法

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手抓羊肉饭（简易版）

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老爸从小西北长大，对羊肉很是喜爱。羊肉抓饭平实的做法，有饭有菜有肉，温温暖暖香喷喷，吃下去便知幸福

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30~60分钟 | 切墩(初级)

羊肉（可以带皮） 250g

、

胡萝卜一根

、

白胡椒粉半勺

、

盐适量

、

洋葱半颗

、

鸡精适量

、

生抽（可以不要）适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
羊肉，可以选带皮的，胡萝卜、洋葱，如果想吃正宗口味的还可以准备葡萄干等。我这是改良简易版本，简简单单的食材就可以啦
步骤2/11 点击查看大图
水烧开，入羊肉，煮至断生。想吃软一些的可能要多煮煮。煮羊肉的水不要倒掉，留着等下原汤煮饭才香呢
步骤3/11 点击查看大图
胡萝卜、洋葱切碎丁
步骤4/11 点击查看大图
羊肉切碎丁
步骤5/11 点击查看大图
热油，入洋葱，翻炒，小火煎出香气
步骤6/11 点击查看大图
入胡萝卜丁，一起翻炒
步骤7/11 点击查看大图
入羊肉丁，一起翻炒，入盐、鸡精，我的做法还会入生抽以增添风味，算是改良吧
步骤8/11 点击查看大图
入生米，一起翻炒
步骤9/11 点击查看大图
翻炒至所有食材充分混合
步骤10/11 点击查看大图
架上电饭锅，倒入翻炒后的混合食材，接着倒入煮羊肉的汤水，水的部分和平日煮饭的水差不多就可以了。时间也是日常煮饭时间设置
最后一步点击查看大图
出锅，如果有层薄薄的饭焦更是完美，喷喷香、热闹闹，胡萝卜绵软、羊肉柔韧，饭粒香甜

小贴士

生抽不会让口味变奇怪，反而会更适合国内人的日常口味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-28

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