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香煎牛肉饺的做法

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香煎牛肉饺

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食材清单加入采购清单

牛肉馅 500g

、

葱姜适量

、

生抽 15g

、

老抽 20g

、

盐适量

、

味精 10g

、

香油 10g

、

耗油 25g

、

饺子皮 400g

、

花椒 30粒

、

淀粉 10g

、

醋 3g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
花椒水提前泡制，半小时以上；葱姜切成沫，用香油泡制，使葱吸足油后，再放到馅中就不会有臭葱味了
步骤2/11 点击查看大图
牛肉馅，加入20ml老抽，15ml生抽，15ml耗油，适量盐，10g味精，10g香油，朝一个方向搅上劲（能看到牛肉馅不是一粒一粒的），加入花椒水，搅打均匀
步骤3/11 点击查看大图
把泡过香油的葱姜沫加入馅中，搅拌均匀
步骤4/11 点击查看大图
准备400g饺子皮
步骤5/11 点击查看大图
放入适量牛肉馅，包成饺子
步骤6/11 点击查看大图
利仁电火锅中加入适量植物油，预热
步骤7/11 点击查看大图
准备一碗淀粉醋水：70ml水，加10g淀粉，3g醋
步骤8/11 点击查看大图
把饺子放在预热后的电火锅中，煎至上色
步骤9/11 点击查看大图
把淀粉醋水倒入锅中
步骤10/11 点击查看大图
盖盖焖至汤汁收没
最后一步点击查看大图
就可以出锅享用了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-28

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