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南瓜馒头：万圣节的中式点心的做法

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南瓜馒头：万圣节的中式点心

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去超市，看到可爱的迷你小南瓜，立刻买了一个，马上万圣节了，也来点节日气氛！我用南瓜来做个中式点心，这个泊来的节日里，但愿每个人都各得其所。

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1小时以上 | 切墩(初级)

南瓜 250克（去皮净重）

、

面粉 500克

、

酵母 5克

、

糖 10克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
主料
步骤2/12 点击查看大图
南瓜去皮切薄片，放在碗里，在高压锅里蒸熟（煮饭的时间就足够了）
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取出后用勺子碾成泥，晾成微温。
步骤4/12 点击查看大图
在南瓜泥里加入10克糖
步骤5/12 点击查看大图
加5克酵母，拌匀。
步骤6/12 点击查看大图
称好面粉，开窝，中间倒入南瓜泥
步骤7/12 点击查看大图
揉成光滑的面团，盖好保鲜膜
步骤8/12 点击查看大图
让它醒发到2倍大（这一步非常重要，一定要到2倍大，不然馒头做出来又干又小又结实。）用手指沾干面粉，在面团上戳个洞，不会回弹，面就发好了。
步骤9/12 点击查看大图
再次揉匀，排出空气，分三大块，取一块揉成长条
步骤10/12 点击查看大图
切去2头，中间切成平均大小。
步骤11/12 点击查看大图
放在蒸笼里，放在有温水的锅里再发30分钟。
最后一步点击查看大图
锅里加冷水，大火蒸20分钟，关火不要开盖再焖5分钟，馒头就做好了。

小贴士

自己做的馒头肯定是没有添加剂，吃起来一百个放心，南瓜馒头非常健康，夹肉配菜，或者煎、炸都可以，还可以切了片涂花生酱、果酱，或者黄油、芝士。如果你问我怎么吃：我是切片了，在烤箱里烤个3分钟，烤得两面焦脆了，干吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-28

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